نمک آباد

مجله اینترنتی نمک آباد

آموزش تهیه شیک ترین کیک تولد


مواد لازم برای تهیه کیک:

آرد سفید 2 لیوان

روغن 1 لیوان

شیر 1 لیوان

شکر 1 لیوان

تخم مرغ 3 عدد

بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

کیک-تولد


طرز تهیه و دستور آماده سازی کیک:

  • قبل از شروع به هر کاری، فر را در دمای حدود 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. اگر فر شما خیلی داغ باشد کیک سوخته و خشک می‌شود؛ و اگر فر شما سرد باشد کیک تولد شما پف نخواهد کرد.
  • به دقیق بودن اندازه موادی که قرار است استفاده کنید خیلی دقت کنید؛ چرا که اگر از چیزی کم یا زیاد استفاده کنید کیکتان آن طور که می‌خواهید از آب در نخواهد آمد.
  • اگر کیک تولد شما قرار است رنگ روشنی داشته باشد و شکلاتی نیست، از قالب‌های روشن و براق استفاده کنید. قالب‌های تیره چون گرمای بیشتری به خود جذب می‌کنند باعث تیره شدن سریع رنگ کیک شما داخل فر می‌شوند
  1. کره و شکر را به مدت 5 دقیقه یه خوبی با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یک مخلوط نرم و پف کرده بدست بیاید. سپس زرده‌های تخم مرغ را دانه دانه به این مخلوط اضافه کنید و خیلی خوب هم بزنید. در همین حین پودر وانیل را با باقی مواد داخل ظرف مخلوط کنید.
  2. آرد، بیکینگ پودر، و نمک را با هم مخلوط کرده و چندین باز به خوبی الک کنید تا هوا بگیرد و کیک تولد شما داخل فر به اندازه کافی پف کند.
  3. مخلوط‌های مرحله اول و دوم را با هم ترکیب کرده و شیر را به آن‌ها اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا مخلوط یکنواخت شود. اما این کار را زیاد انجام ندهید، چرا که بیکینگ پودر خاصیت خود را از دست می‌دهد.
  4. در یک ظرف دیگر، یک سوم (3/1) سفیده تخم مرغ‌ها را با کمی نمک مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید تا مخلوط پف کند. سپس آن را به ترکیب کیک که در مرحله 3 آماده کردید اضافه کنید و کمی هم بزنید. این کار باعث می‌شود رنگ کیک شما روشن و زیباتر شود.
  5. قالب کیک را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید. قالب پر از مواد را داخل فر که از قبل گرم کرده اید بگذارید. حدود نیم ساعت طول می‌کشد تا کیک شما بپزد.
    برای اطمینان از پخته بودن کیک، یک خلال دندان را داخل کیک فرو کرده و خارج کنید. در صورتی که خلال دندان تمیز بماند و مواد کیک به آن نچسبیده باشد، کیک شما آماده است.
    نیم ساعت طول می‌کشد تا کیک شما بپزد.
  6. وقتی کیک داغ است آن را از قالب خارج نکنید، چون خورد خواهد شد. حدود 10 دقیقه قالب را در دمای محیط قرار دهید تا کمی خنک شود، سپس کیک را از قالب خارج کنید.
    اگر کیک شما داخل قالب خیلی سرد شد و به دیواره‌ها چسبید، می‌توانید قالب را دوباره کمی داغ کنید تا کیک جدا شود

نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه کیک تولد

رای درست کردن کیک مواد اولیه را به دمای محیط برسونید.

– فر من برقیه اگه از فر گازی استفاده میکنید دما رو بین ۱۰_۲۰ درجه سانتی گراد بیشتر بذارین اما دمایی که گفته میشه باز به فر شما بستگی داره و باید قلق فر دستتون بیاد با چند بار امتحان کردن متوجه دما و مدت زمان پخت خواهید شد.(در مورد افزایش دمای فر گازی ممکنه برای همه فرها یکسان نباشه)

– یک ترازوی دیجیتال کوچک آشپزخونه و پیمانه های استاندارد آشپزی از لوازم مهمی هستند که اگه تصمیم دارید یه کیک خوب تهیه کنید حتما باید داشته باشید.

– همیشه زمان به همزدن تخم مرغ چندین بار همزن رو خاموش کنید و اطراف ظرف رو با کمک لیسک تمیز و داخل ظرف بریزین تا ذره ای از تخم مرغ بصورت هم نزده داخل کیک نباشه وگرنه با وجودی که از وانیل و یا اسانس استفاده میکنید باز کیک بوی تخم مرغ میگیره

– درِ فر رو قبل از ۳۰ دقیقه به هیچ عنوان باز نکنید.

– مواد کیک رو در همه جای قالب بصورت یکنواخت پخش کنید.

– همیشه کیک از اطراف قالب شروع به پختن میکنه تا به وسط کیک برسه که اگه قالب کوچک باشه چاره ای جز برآمدن کیک و گاهی ترک خوردگی نداره.اما در بعضی کیکها و بعضی قالبها ترک خوردن و برآمدگی طبیعیه مثل قالب میان تهی.چون هم از اطراف قالب هم وسط شروع به پخت شده.

– اگه مایکروفر درجه پخت کانوکشن داره که مثل فر عمل میکنه و مثل دستور دما رو تنظیم کنید.

منبع : darham.over


[ بازدید : 1 ] [ امتیاز : 0 ] [ نظر شما :
]

[ يکشنبه 19 آبان 1398 ] [ 10:48 ] [ نمکی ]

[ ]

نام :
ایمیل :
آدرس وب سایت :
متن :
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) =D> :S
کد امنیتی : ریست تصویر
ساخت وبلاگ تالار ایجاد وبلاگ عکس عاشقانه فال حافظ فال حافظ خرید بک لینک دانلود تک آهنگ خرید ملک در ترکیه خرید آنتی ویروس خرید ملک در ترکیه ثبت شرکت ثبت برند و لوگو اخذ کد اقتصادی ثبت تغییرات شرکت ثبت طرح صنعتی ثبت مسئولیت محدود خرید آنتی ویروس نرم افزار حسابداری لیست مشاغل شیراز مجله خبری گلاسه دانلود آهنگ جدید
بستن تبلیغات [X]